Azeite Virgem Extra

Azeite Virgem Extra da Casa dos Varais é proveniente das Oliveiras da propriedade, plantadas em "bordadura". Forma tradicional de plantar na Região do Douro. Esta forma muitas vezes servia para delimitar as parcelas da vinha/Quinta. Este processo foi fundamental para a classificação da Região pela Unesco, Património da Humanidade.
O Azeite da Casa dos Varais é elaborado em Lagar de Azeite a baixas temperaturas.
Análise:
Acidez - 0,3 (azeite virgem extra)
A. Sensorial - Amargo, F. Maduro e Picante